節分 料理 由来について [節分]
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節分 料理 由来について
明日、２月３日は節分ですね。
前日になって節分に食べる料理は何にしようか迷ってる方もいるのでないでしょうか。
そんな方やそうでない方も、
節分に食べる料理やその由来についてご紹介しますので、
ご参考にしていただければと思います。
恵方巻き
節分の料理というか食べ物といえば、
最近は恵方巻きを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
恵方巻きはその年の方角（恵方）を向いて巻き寿司を食べ、
食べるときは目を閉じて願い事を思い浮かべながら、無言で一本丸ごと食べます。
巻き寿司を一本丸ごと食べるのは縁を切らないという意味が込められているそうです。
具材は七福神にちなんで7種類あり、
かんぴょう、きゅうり、穴子、しいたけ、伊達巻、おぼろでんぶ、高野豆腐になります。
恵方巻きの具材とは若干違いますが、太巻きの作り方です
恵方巻きの由来は、
江戸時代末期に大阪の船場で 商売繁盛の祈願をする風習で始まったと言われていますが、
正確なことはわかっていないそうです。
いわし料理
主に西日本で食べる習慣があるのが、
いわしの塩焼きなどのいわし料理だそうです。
いわしを焼くと出る激しい煙と匂いで邪気を追い払い、
鬼もよりつかなくなり、悪い霊が迷いこむのを防いでくれるそうです。
また、いわしの頭をひいらぎの枝にさしたものを玄関に飾るという風習もあり、
由来は室町時代から行われているという説もあります。
節分そば
江戸時代に立春が年の改まる日として、
その前日の節分が本当の年越しという考えがあり、
節分に年越しそばを食べていたそうです。
江戸時代には大晦日に年越しそばを食べるという現代の習慣はなかったそうです。
つまり、昔の年越しそばが今の節分にそばを食べるという由来になったみたいですね。
ちなみに、そばの実は魔除けになると言われ、
そばを食べて前年の邪気を払うという意味もあるそうです。
節分そばの具材などは特に決まっていないようです。
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節分 料理 由来について
明日、２月３日は節分ですね。
前日になって節分に食べる料理は何にしようか迷ってる方もいるのでないでしょうか。
そんな方やそうでない方も、
節分に食べる料理やその由来についてご紹介しますので、
ご参考にしていただければと思います。
恵方巻き
節分の料理というか食べ物といえば、
最近は恵方巻きを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
恵方巻きはその年の方角（恵方）を向いて巻き寿司を食べ、
食べるときは目を閉じて願い事を思い浮かべながら、無言で一本丸ごと食べます。
巻き寿司を一本丸ごと食べるのは縁を切らないという意味が込められているそうです。
具材は七福神にちなんで7種類あり、
かんぴょう、きゅうり、穴子、しいたけ、伊達巻、おぼろでんぶ、高野豆腐になります。
恵方巻きの具材とは若干違いますが、太巻きの作り方です
恵方巻きの由来は、
江戸時代末期に大阪の船場で 商売繁盛の祈願をする風習で始まったと言われていますが、
正確なことはわかっていないそうです。
いわし料理
主に西日本で食べる習慣があるのが、
いわしの塩焼きなどのいわし料理だそうです。
いわしを焼くと出る激しい煙と匂いで邪気を追い払い、
鬼もよりつかなくなり、悪い霊が迷いこむのを防いでくれるそうです。
また、いわしの頭をひいらぎの枝にさしたものを玄関に飾るという風習もあり、
由来は室町時代から行われているという説もあります。
節分そば
江戸時代に立春が年の改まる日として、
その前日の節分が本当の年越しという考えがあり、
節分に年越しそばを食べていたそうです。
江戸時代には大晦日に年越しそばを食べるという現代の習慣はなかったそうです。
つまり、昔の年越しそばが今の節分にそばを食べるという由来になったみたいですね。
ちなみに、そばの実は魔除けになると言われ、
そばを食べて前年の邪気を払うという意味もあるそうです。
節分そばの具材などは特に決まっていないようです。
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